半岛娱乐场会员注册_比肉还要有营养,补虚解毒,三月份不吃点它怎么对得起自己

时间:2020-01-09 11:53:12 作者:匿名 点击:4554

半岛娱乐场会员注册_比肉还要有营养,补虚解毒,三月份不吃点它怎么对得起自己

半岛娱乐场会员注册,有一种高蛋白、低脂肪叫做“黄豆”。被称为植物肉制品,人体的吸收率也是比较高的,是三月份建议大家多吃的食物。

黄豆又称黄大豆、大豆,是我国古代主要粮食之一,分布广泛,全国各地均有栽培。黄豆除用来榨油外,也是人们日常生活中主要的粮食,还可以加工成各种豆制品,如豆浆、豆奶、豆腐、豆干、豆皮、豆芽、腐竹等。

黄豆营养价值高,被称为“豆中之王”。黄豆中含有丰富的蛋白质,占40%以上,居粮食之首,其中含多种人体必需的氨基酸,以赖氨酸含量为最高。中医认为,黄豆味甘,性平,入脾、大肠经,具有健脾利湿、益气养血、补虚、解毒的功效,适用于脾虚气弱、羸瘦少食、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、疳积泻痢、疮痈肿毒等。

黄豆有很好的健脾补虚作用,对于脾虚食少、乏力等症有较好的疗效,用黄豆磨成豆浆饮用效果就很好。气血虚弱、四肢酸痛者,可用黄豆与红糖一同煮熟食用。黄豆具有降低血中胆固醇的作用,能预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病,每天食用30克黄豆,可有效防止动脉粥样硬化、脑卒中的发生。黄豆中所含的大豆卵磷脂是大脑细胞的重要成分,经常食用黄豆可改善大脑功能。大豆异黄酮可以减轻女性更年期综合征症状、延缓女性细胞衰老、保持皮肤弹性。黄豆中富含硒、钼等元素,具有一定的抗癌作用。

黄豆中赖氨酸含量较高,而蛋氨酸缺乏,最好与含有蛋氨酸的谷类食物混合食用。生黄豆中含有胰蛋白酶抑制因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收,并对胃肠有刺激作用。所以,在食用黄豆及豆制品时,应多煮一段时间,充分煮熟再吃。黄豆不宜一次食用过多,以免引起脘腹胀满,患有慢性消化系统疾病的人更应控制食用量。

营养佳肴:

1.排骨炖黄豆

原料:黄豆100克,排骨250克,葱、姜、料酒、酱油、盐各适量。

做法:黄豆洗净,用清水浸泡数小时,捞出沥干水分。葱切段,姜切片。排骨洗净,剁成块,用沸水稍烫一下,捞出沥干水分。将排骨放入锅中,加入葱段、姜片、料酒、酱油及适量清水煮沸后,放入黄豆,小火炖至黄豆熟烂时,加入食盐调味即可。

点评:这道菜具有益气养血、健脾补虚的作用,是很好的补养之品,尤其适于年老体弱、病后体虚、小儿营养不良等人群食用。

2.黄豆大枣粥

原料:黄豆150克,大枣30克,粳米200克,红糖30克。

做法:黄豆、大枣、粳米分别淘洗干净,放入锅中,加水适量,用大火烧沸后,改小火煮至黄豆开花、米烂时,加入红糖,搅匀即可。

点评:这款粥具有健脾益胃、利湿解毒的功效,对于脾胃虚弱、气血不足及脾虚水肿者有较好的保健作用。

所以,没事多来点黄豆,获得美味的同时,关键是营养全面。

附作者信息:

王思露 国家二级公共营养师

微信:913711368

图片来源于网络,如有侵权请告知删除

pk10开奖